红菇烘干机

红菇从字面上理解就是红色的蘑菇，是一种菌类中的名贵品种，一般都干制食用，在烘干过程中需要注意的是温度不能骤然升高，这样会造成组织失水太快，干燥后的红菇菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑等情况，下面给大家介绍一下空气能红菇烘干机的应用方案。

红菇烘干工艺：

步：入室烘干 红菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层，小而薄及含水量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多，则易使上、中、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。

第二步：温度控制 红菇烘干阶段，烘干室温度升到35℃时，方可将红菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃，高温度应控制在60~75℃。一般要求烘干温度在35-40℃下，连续烘干6小时。还需要考虑烘干房的温度为35-40℃时，应满负荷排湿；

红菇烘干第二阶段，红菇烘干温度40-60℃下烘干时间在8-10小时，60℃条件下烘干时间为2小时。当温度上升到40-60℃时，可间断排湿。而当烘干温度达到60℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使红菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。

红菇的价值较高，对于烘干时对应红菇烘干机的选择以及工艺技术方面都应该要慎重，温度一高很容易就会造成红菇脆化现象，排湿不及时也会便红菇颜色变黑，品质下降直接影响销量。