圣女果是一种常见的水果，很多人都采用生吃的方法，圣女果含糖份高，近年来也有很多加工企业将其制成果脯干，鲜甜可口，圣女果在烘干过程中温度不能太高，否则糖份容易焦化，导致成品发黑，下面给大家介绍一下空气能圣女果烘干机的使用工艺技术。

圣女果烘干机的应用工艺技术：

圣女果烘干前需要扎孔，因为鲜果表面有一层皮，如果不扎孔，水分很难出来，在高温下内部水分不断蒸发，最终撑破表皮，才会出现爆浆的现象。在烘干前，用大头针在圣女果上面扎孔，一个鲜果大概扎十几下。

圣女果扎孔后放入70%的糖水进行腌渍。经过腌渍后，捞出圣女果干晾干表面的水分，将扎好孔腌渍后的圣女果摆盘后放入烘干房内。参考毕老师提供的工艺，相应的降低了烘干温度，分为六个不同的温度段进行烘干。经过30多个小时的烘干后，成品终于达到了标准品质。

圣女果烘干机使用时注意事项：

圣女果并不是越干越好！温度越高，时间越长，可能品质就会越差。如果温度达到70℃，时间长了可能就只剩下一层外壳了，吃起来干瘪瘪的。想要口感好，干燥度应该在23%～25%之间。

好的烘干机成就好的品质，空气能圣女果烘干机干燥后的成品颜色鲜亮，保持本色果型圆润，收缩均匀，含糖适中，且易于咀嚼。