南瓜是常见的一种食材，产量非常大，鲜品不易存储而且价格不高，经过干质后每斤售价在10元以上，大大提升了南瓜片的附加值，下面给大家介绍一下空气能蔬菜南瓜片烘干机的工艺技术。

南瓜片烘干机的烘干过程：

1、清洗：

挑选选择皮较硬、约七八成熟，无腐烂、无变质、肉质呈橘红色的南瓜放入毛辊清洗机，清洗干净表皮。

2、切片：

洗净后的南瓜，去蒂、去瓜瓤，可使用全自动切片机切成均匀的环形薄片，块片的厚度在2～3mm。

3、护色：

预煮时间3～5分钟，水温90～100℃，水中加适量盐，经预煮和淋水后，振动5-10分钟，沥水。南瓜经过预煮，可防止变色，不影响南瓜的色泽，起到了保护作用。

4、烘干：

南瓜片烘干时间约为8小时，前期温度设置为35℃，时间约为2小时；

中期温度上升至45℃，时间为3小时；

后期温度为45℃，时间约为3小时。

南瓜片烘干后的含水量在25%～30%之间，太干的话老人和小孩吃起来口感会不好。除了蒸熟后制成南瓜干，还有一种就是生南瓜烘干后作为菜品或者打成粉，这种南瓜片的烘干度要高，工艺也要复杂一些，需要保证南瓜片的复水性和复水后的品相。

佛山奥芝美设计制造的空气能蔬菜南瓜片烘干机，整套烘房采用数字显示，实现自动控制，可以根据烘干数量的大小，量身定做烘干房，欢迎咨询了解。