广告招募

当前位置:全球制造网 > 技术中心 > 所有分类

你知道食品厂质控测试中应该更关注什么吗?

2025年10月23日 16:28:40      来源:重庆珂偌德科技有限公司 >> 进入该公司展台      阅读量:9

分享:

质量控制的方式有很多,平行双样就是常用的一个,那么平行双样怎样才算合格呢?
4.jpg

质量控制的方式有很多,平行双样就是常用的一个,那么平行双样怎样才算合格呢?各种平行样之间的偏差又是如何规定的呢?下面我们来看看常见的质控项目。

Annotation-2021-08-25-156.png

我们在表中可以看到一般来说含量高差值以相对偏差来记,含量越高差异值相对标准差一点点,含量值相差也很大,因为含量越高所含被测物的值越大。

看到这里大家想必都了解平行样偏差的概念了,我们要分清仪器提供的重复性和平行样偏差的概念。“重复性:多次测试同一标准物结果的标准差值。平行样偏差:两个相同样品的测试结果差异。"


奥豪斯MB快速水分仪来举例,仪器参数上写的重复性3g样品0.05%意味着用非常均一结果可靠的标准物进行6-10次重复测试,多次测试结果的标准差值。并不是实际测试中平行样品测试水分含量肯定能保证在差异值在0.05%范围之内。在实际测试中是食品行业检测样品水分含量相对来说较高,大部分都是10%-30%之间,乳制品、酱料、果汁等会达到50%-90%,那么测试结果容易受到前处理方法和样品性质影响。比如牛肉,槟榔,玉米这些样品,取样均匀就很困难,像槟榔测试就要剪碎成均匀颗粒,处理均匀也考验操作人员手法,也很难做到真正的均匀。

因此平行样之间肯定会有一定的差异的,随着样品量的增大,水分含量的值增加,平行样相差异的相对标准偏差也不断减少。在实际测试过程中,我们更应该关注的是结果是否在平行样偏差之内,而非仪器的重复性,仪器的重复性实际上只是代表了仪器本身的本身性能,不是实际测试结果差异,实际测试结果受影响的因素非常多。
性能全面、智能操作
奥豪斯 MB120 水分分析仪
水分仪.jpg





版权与免责声明:
1.凡本网注明"来源:全球制造网"的所有作品,版权均属于全球制造网,转载请必须注明全球制造网。违反者本网将追究相关法律责任。
2.企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容,如涉及侵权、违规遭投诉的,一律由发布企业自行承担责任,本网有权删除内容并追溯责任。
3.本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。 4.如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系。