均质仪是以高压往复泵为动力传递及物料输送机构，将物料输送至工作阀(一级均质阀及二级乳化阀)部分。要处理物料在通过工作阀的过程中，在高压下产生强烈的剪切、撞击和空穴作用，从而使液态物质或以液体为载体的固体颗粒得到超微细化。
开机：
1.操作工检查均质机进料泵进出口阀门是否畅通，进料泵机械密封水是否流量正常。
2.操作工检查均质机柱塞冲洗水是否正常，检查冲洗水的下水口是否阻塞。
3.操作工检查均质机润滑油液位是否正常。
4.操作工检查均质机进出口管线是否通畅。
5.操作工通知内操设定好均质机入口温度。
6.操作工启动均质机进料泵，进料泵启动时输出（夏季为40%，冬季为20%），泵启动后，等待均质机进口管路温度升至20℃后，逐步提高进料泵输出，当均质机进口压力大于400KPa时，可启动均质机主马达，均质机主马达启动后，可将均质机出口阀门打开后，关闭取样口阀门。继续提高均质机进料泵输出，将均质机入口压力提高至500KPa后，可启动液压油泵，将均质机出口压力缓慢升压至52MPa。
7.均质机正常运行后，操作工注意检查柱塞冲洗水、润滑油压力。
停机：
1.操作工准备停均质机时，提前通知内操准备降低均质机进料泵输出。
2.操作工将均质机出口压力调至0MPa。
3.操作工停止液压油泵。
4.操作工通知内操将均质机进料泵输出降至0%，操作工观察均质机入口压力降至300-400KPa之间时，可以停止均质机主马达。
5.均质机主马达停机后，停止均质机进料泵。
6.操作工打开取样口阀门，关闭均质机出口阀门。
7.关闭胶乳管线阀门，打开无离子水阀门，清洗均质机。
8.清洗完毕后停机，关闭无离子水。
