粮食烘干机根据性能与特点大致可以分为横流烘干机、混流烘干机、顺流烘干机和顺逆流、混逆流和顺混流烘干机。

　　横流烘干机

　　横流烘干机是我国较早引进的一种机型，多为圆柱型筛孔式或方塔型筛孔式结构，目前国内仍有很多粮食烘干机、粮食烘干塔厂家生产。该机的优点是：制造工艺简单，安装方便，成本低，生产率高。缺点是：谷物干燥均匀性差，单位热耗偏高，一机烘干多种谷物受限，烘后部分粮食品质较难达到要求，内外筛孔需经常清理等。但小型的循环式烘干机可以避免上述的一些不足。

　　混流烘干机

　　混流烘干机多由三角或五角盒交错(叉)排列组成的塔式结构。国内生产此机型的烘干机设备厂家比横流的多，与横流相比它的优点是：(1)热风供给均匀，烘后粮食含水率较均匀；(2)单位热耗低百分之五到百分之十五；(3)相同条件下所需风机动力小，干燥介质单位消耗量也小；(4)烘干谷物品种广，既能烘粮，又能烘种；(5)便于清理，不易混种。缺点是：(1)结构复杂，相同生产率条件下制造成本略高；(2)烘干机四个角处的一小部分谷物降水偏慢。

　　顺流烘干机

　　顺流烘干机多为漏斗式进气道与角状盒排气道相结合的塔式结构，它不同于混流烘干机由一个主风管供热风，而是由多个(级)热风管供给不同或部分相同的热风。国内生产厂家数量少于混流烘干机厂家，其优点是：(1)使用热风温度高，一般高温段温度可达150～250℃；(2)单位热耗低，能保证烘后粮食品质；(3)较高的级别顺流以上的烘干机具有降大水份的优势，并能获得较高的生产率；(4)连续烘干时一次降水幅度大；(5)适合烘干大水份的粮食作物和种子。缺点是：(1)结构比较复杂，制造成本接近或略高于混流烘干机；(2)粮层厚度大，所需高压风机功率大。

　　顺逆流、混逆流和顺混流烘干机

　　纯逆流烘干机生产和使用的很少，它多数与其它气流的烘干机配合使用，即用于顺流或混流烘干机的降温段，形成顺逆流和混逆流烘干机。逆流降温的优点是使自然冷风能与谷物充分接触，可增加降温速度，适当降低降温段高度。顺逆流、混逆流和顺混流烘干机是分别利用了各自的优点，以达到高温快速烘干，提高烘干能力，不增加单位热耗，保证谷物品质和含水率均匀。