在大家还未过多关注环境卫生之前，餐饮所产生的废水通常都是直接排放的，这种直排不仅给城市污水管道带来了极大的负担，长此以往，超负荷的排放使得城市管道处理能力直线下降，最终会影响到我们的生活环境，而一款小小的油水分离器其实就能解决此类问题，何乐而不为呢？
除油要求不高的地方，只需一台小小的油水分离器，其体积小，占地面积小，能够直接连在下水管道上，而对于含油废水处理量不算太高的餐饮业来说，这种小款的油水分离器再好不过了。再者说，餐饮企业不必斥大价钱去购买大型的油水分离器，只需花费少量的资金购置一款油水分离器就可以了，这样算下来成本非常的低，有了油水分离器后，再也不用担心含油污水堵塞下水管道问题了。
当然现如今同样的餐饮油水分离器都采用的是最基本的油水密度差原理。在利用重力的前提下让油水实现分离，进而得到分离后的油脂和污水，油水分离器的分离不需要添加任何复杂的试剂和药品，因此不会产生任何二次污染。
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