在肉类保鲜包装的行业里，会用到一种与高温博弈的特殊形式，它就是热水收缩包装，在真空的基础上再用热水激发包材的收缩性达到与产品的紧紧贴合。常见手法是通过人工反复放置拿取获得完整包装，在应对大产能时也许并不适用。

热水收缩包装优势，提升产品各方面的可靠度

产品不再是包裹于层层叠叠之中的神秘嘉宾，而是直观逼真的展现，货架展示更具吸引力。主要适用于不规则形状的产品，如火腿、家禽等。经热缩后厚度增加，阻水性和抗穿刺性提高。并且这种包装阻断与空气接触，因此抑制产品的氧化和细菌或霉菌的生长，大大提高了肉品的保质期，此包装方式货架期可 ≥40 天。通过更大程度控制了肉品的出水，收缩包装也保存住其全部重量及全部货币价值。

热水收缩包装定义，一种对大块肉友好的保鲜包装

热水收缩包装同常见的真空包装原理，都是先要在密封之前抽取包装袋内气体，有所不同的是，前者在抽真空完毕后需将整个包装再浸入热水中，激发收缩包装材料专有的特殊收缩性，以将其紧紧收缩覆于产品上，同时还能减少多余废边（收缩袋的理想水温为 89°C 至 91°C，浸烫时间不超过 5 秒），这类形式尤其适合应用于大块部位肉、整禽肉等。

目前行业里比较经济的做法是抽真空后，需要人工将其摆放进热水炉，待几秒钟热收缩完毕后再拾起放置。如果企业产能需求逐渐递进，那我们可以选择另一种做法——全自动热收缩包装系统，一种更为高效的生产模式。

全自动系统，解放双手

维克 R 250 热成型拉伸膜包装机，搭配热收缩薄膜，根据每类产品的轮廓对其进行个性化真空 FormShrink® 收缩包装。包装过程中，薄膜如同产品的第二层皮肤沿着产品轮廓密封，外观突出的同时比常规真空袋包装形式能延长 2 - 3 天。人工操作此时就会从与热水打交道被替换成只需摆放产品进包装线即可。

FormShrink® 是维克在收缩包装技术方面的注册商标，代表了维克在该领域的技术优势和项目经验。此项技术采用高热收缩性能的薄膜对产品真空密封后，在热收缩炉中进行适当加热处理，使薄膜收缩而紧贴于产品，包装成品十分美观，货架期也得以显著延长。这种包装形式适用于包装零售的红肉、家禽、奶酪、方便食品、预切制品等多种食品，产品无论形状和大小如何，包装均可根据其特点进行个性化密封，相比传统收缩袋包装，成本降低了约20%。此外，它还可增加易开口设计，方便消费者打开包装。

NOTE：全自动发展已然走进方方面面，降低人力提高生产效率是企业对高产能达成的共识。希望埃幸的全自动包装方案能协助您，欢迎任何包装需求联系埃幸机械。

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