二手斩拌机具有好的切割能力。它配备了锋利耐用的刀片，能够轻松应对各种食材，如蔬菜、水果、坚果和肉类。无论是将食材切成丝状、片状还是细碎的颗粒，斩拌机都能够迅速而均匀地完成任务。
二手斩拌机具备好的搅拌功能。它配备了强大的电动马达和可调节的搅拌速度，可以轻松将多种食材混合在一起。不论是制作果汁、酱料、沙拉酱还是面糊，斩拌机都能够将食材研磨和混合，确保口感顺滑细腻。
它的刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合理的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，更好的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，辅料一起搅拌均匀。刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到更合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，更好的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。型号齐全，操作方便，可适应不同客户的需求。一半采用进口轴承，精度高，运行平稳。
主轴经高频淬火精校而成(公差小于0.03mm)，在高速运行状态下，运行平稳、无噪音，斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm，确保斩拌效果。电机变速箱、电器部件均采用国标及以上产品，以确保整机质量。本机采用优质不锈钢制作，斩锅经加工中心一次成型，圆整度公差小于0.03mm。
