水果冻干机是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结，然后在使用的真空环境下，使冻结的水分子直接升华成水蒸气逸出的过程，冷冻干燥得到的产物称作冻干物(Lyophilizer)，该过程称作冻干(lyophilization)。物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中，升华过程不会因为脱水而发生浓缩现象，避免了由水蒸气产生泡沫，氧化等副作用，干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而恢复原状，在zui大程度上防止干燥物质的物理化和生物学方面的变性。
冷阱盘管温度：<-50度,-80度(可选)
真空度：<10Pa
冻干面积：0.27 m2(4层) 或者 0.34m2 (6层)，压盖型三层 面积0.094平方米
捕水能力：6Kg/24h
盘装物料：2L~3.5L
外型尺寸:830 x 532 x 900 420(drum)
普通型：特殊设计的不锈钢样品架，样品盘间距可调，层数自由设定；物料干燥盘直径为240mm,共四层；可放置物料约2000ml
压盖型：物料干燥盘直径为200mm，共三层；可放置物料1500ml(料厚10mm)，或放置直径22mm的瓶
冻干时间：物料厚度不超过10mm时，冷干时间一般24小时左右
SJIA-18N 立式冷冻干燥机有5种常见的不同的配
