啤酒酵母滚筒刮板干燥机是一种内加热传导型转动干燥设备。其工作原理为：湿物料在滚筒外通过导热方式获取热量，从而脱除水分，达到所需的湿含量。热量由筒内壁传导至筒外壁，再穿过料膜，具有热效率高、可连续操作的特点，因此广泛应用于液态物料或带状物料的干燥，尤其适用于膏状和粘稠物料。
一、啤酒酵母滚筒刮板干燥机结构形式
可分为两种形式：
- 按滚筒数量：单筒干燥机、双筒干燥机；
- 按操作压力：常压干燥机、减压干燥机。
二、主要特点
1、操作弹性大，适应性广：能适应多种物料和不同产量的要求；
2、热效率高：一般热效率约为80-90%；
3、干燥时间短：滚筒外壁上的被干燥物料在干燥开始时形成的湿料膜厚度通常为0.5-1.5mm，整个干燥周期仅10-15秒，特别适用于热敏性物料；
4、干燥速率大：由于料膜很薄，且传热传质方向优化，料膜表面可保持30-70kg·H?O/（m?·h）的汽化强度；
5、应用广泛：可用于米粉、麦片、α淀粉、马铃薯全粉等食品的干燥，成品可呈片状、粉状及颗粒状。
三、应用场景
该设备是利用蒸汽（或热风）加热的滚筒式连续节能烘干设备，可用于多种浆料的烘干，尤其适用于啤酒厂回收废酵母。不同规格的烘干机可满足年产五万至二十万吨级啤酒厂的需求，同时也适用于食品、化工、制药等工业中的烘干处理。
