高温反压蒸煮锅适用于食品包装袋、胶粘剂、油墨印刷和相关薄膜等物品高温性能的蒸煮试验，也适用于食品科研单位无菌包装试验。使用喷淋水冷及气冷两种冷气方式，冷却效率高，蒸煮效果好，灭菌更充分，升降温速度更快；具有水位、时间、温度控制及断水、超温报警和自动断电功能等多重保险控制措施，安全可靠。
高温反压蒸煮锅在结构上蒸煮锅外形为方形立式结构，灭菌器桶身外壳、外桶、灭菌桶和盖选用不锈钢材料制成。容器盖装有安全阀、放汽阀。安全阀压力超过0.25Mpa后能自动释放过高的压力，性能可靠，灭菌前打开汽阀排放冷空气及灭菌结束时进行上排汽。容器盖装有双刻度压力表，具有压力、温度读数指示，观察清晰。容器具有自动保护功能，当容器内缺水时，电源将自动切断，加热器停止工作，有效保护设备的使用，同时蜂鸣器响提醒用户及时补充水量。
高温反压蒸煮锅的操作要点：
1.每次使用前先将蒸馏水(尽量不要使用自来水，以防形成水垢)加到超过不锈钢支架板约1-2cm即可，不要加水过多，连续使用多日或水已被污染时应及时换水。
2.将装有蒸煮物品的不锈钢提蓝或不锈钢桶放入高温反压蒸煮锅。
3.拧紧锅盖(在拧紧锅盖前先检查一下硅胶垫圈是否平整，锅口沿上是否有杂物，以免漏气)，以不漏气为合适不用拧得过紧（以防密封圈塑性变形）。
