氨基酸分析仪样品前处理是确保分析结果准确和可靠的关键步骤。前处理的目的主要是从样品中提取、分离和浓缩氨基酸，并去除干扰物质。具体的前处理方法取决于样品类型（如食品、药品、环境样品、血液等）以及所使用的分析仪的要求。以下是常见的氨基酸样品前处理方法：
1.食品样品的前处理
食品样品通常需要去除水分、脂肪、糖分和其他干扰物质，才能获得准确的氨基酸含量。
①样品粉碎与干燥
粉碎：将食品样品（如肉类、蔬菜、谷物等）进行粉碎，使其成为均匀的粉末状，便于提取。
干燥：若样品含水量较高，需通过干燥（如冷冻干燥或真空干燥）去除水分，避免水分影响分析结果。
②酸水解
目的：破坏蛋白质的氨基酸化学键，释放出氨基酸。
方法：通常使用6N盐酸或氢氟酸在110°C下加热24小时，水解蛋白质，释放出氨基酸。此方法适用于复杂蛋白质样品。
③碱水解（适用于某些特殊氨基酸）：对于某些氨基酸，尤其是C5H9NO、Tyr等，可能需要使用氢氧化钠等碱性溶液进行水解。碱水解时间和温度需要根据氨基酸的特性来调整。
④去除脂肪和其他杂质
脂肪提取：使用溶剂如氯仿、甲醇等提取样品中的脂肪。
过滤与离心：通过离心或过滤方法去除样品中的悬浮固体和杂质，保证分析的准确性。
2. 血液样品的前处理
血液中的氨基酸分析通常涉及去除蛋白质和血浆中的其他成分。
①血浆提取：将血液样品离心分离，去除血细胞，保留血浆部分。
②去除蛋白质
酸沉淀法：使用TCA等酸沉淀血浆中的蛋白质。
乙醇沉淀法：使用乙醇等溶剂沉淀蛋白质，去除不溶物质。
③氨基酸提取：使用氯化钠等缓冲液进行氨基酸提取，去除干扰物质，获得纯净的氨基酸溶液。
3. 环境样品的前处理
环境样品（如水、土壤、空气）中的氨基酸分析前需要去除其他溶解物质。
①水样前处理
过滤：通过滤纸或膜过滤去除水中的固体颗粒。
浓缩：通过液-液萃取等方法浓缩水样中的氨基酸，以提高分析灵敏度。
②土壤样品的提取：将土壤样品混合适量的水或溶剂，超声波振荡或搅拌提取其中的氨基酸。提取后的溶液经过过滤后用于氨基酸分析。
4. 药物和化学品样品的前处理
对于药物或化学品中的氨基酸分析，通常需要去除其他药物成分并浓缩氨基酸。
①溶剂萃取：使用适当的溶剂（如甲醇、乙腈等）进行萃取，提取氨基酸，去除干扰物质。
②离子交换或固相萃取（SPE）：利用离子交换树脂或固相萃取材料，进一步纯化样品，去除杂质。
5.一般样品前处理流程
①样品预处理：包括样品粉碎、切割、干燥等基础处理步骤，通常需要对样品进行均匀化。
②提取氨基酸：通过酸水解、碱水解、溶剂萃取等方法从样品中提取氨基酸。
③去除杂质：利用过滤、离心等方法去除样品中的杂质，确保提取的氨基酸溶液纯净。
④浓缩处理：在需要时，可通过浓缩步骤（如旋转蒸发）将样品的体积减少，以提高分析的灵敏度。
⑤检测前处理：最后，样品常通过过滤、脱气等步骤进行处理，确保样品适合进样分析。
