分子蒸馏是一种在高真空下进行的液-液分离技术。它依赖于不同物质分子运动平均自由程的差别来实现物质的分离。当液体混合物沿加热板流动并被加热时，轻、重分子会逸出液面进入气相。由于轻分子的平均自由程大，而重分子的平均自由程小，若在离液面小于轻分子的平均自由程而大于重分子平均自由程处设置一块冷凝板，则轻分子能不断被冷凝，从而破坏体系中轻、重分子的动态平衡，使得混合液中的轻分子不断逸出并被冷凝，最终达到分离的目的。三级分子蒸馏系统是一种的实验室或工业设备，主要用于处理复杂组分的混合物，实现高效、精确的分离。其结构组成如下：
1、蒸发器：通常采用硼硅玻璃等材质制成，具有主加热夹套。进料管口、重组分出料管口、轻组分出料管口为夹套式设计，以保证良好的加热效果和物料的均匀受热。
2、齿轮泵：用于进料和出料的控制。进料齿轮泵的频率与进料量具有对应关系，可保证进料量的高度可重复性。每一级装置轻重组分出料均有对应的齿轮泵，能够实现实时变换蒸馏条件，进行取样。
3、冷凝器：负责将蒸发后的轻组分气体冷凝成液体，以便收集和储存。
4、控制系统：对整个蒸馏过程进行监控和控制，包括温度、压力、流量等参数的调节，以确保蒸馏过程的稳定性和准确性。
三级分子蒸馏系统操作压力极低，一般在0.001mbar以下，能够降低物料的沸点，减少物料的热分解和聚合反应。工作温度远低于物料的沸点，特别适合于热敏性物质的分离。可以实现连续进料和出料，提高生产效率，适合工业化大规模生产。由于分子蒸馏是利用分子自由程的差异进行分离，因此对于分子量差异较大的物质，分离效率高，产品纯度好。可以根据不同的物料特性和工艺要求，调整蒸馏的温度、压力、进料量等参数，实现多种物料的分离。系统在化学、制药、食品和石油化工等行业中具有广泛的应用前景，为相关领域的研究和生产提供了重要的技术支持。
1、化工领域：可用于高沸点、热敏性及易氧化物质的分离提纯，如油脂脱臭、脂肪酸分离、高聚物中间体的纯化等。
2、制药行业：适用于药物合成过程中的高纯度原料药制备，以及天然产物中有效成分的提取。
3、食品工业：可用于食品添加剂、香料、色素等的精制，提高产品的品质和安全性。
4、石油化工：在原油加工、润滑油生产等领域，用于去除低沸点杂质，提高油品的质量。
