制冰机在各个商用及工业领域已经非常广泛。其作用主要是用于快速降温、保鲜。在基建混凝土拌和料需要降温，在水产加工、屠宰加工、食品加工等需要保鲜降温，在自助火锅店、海鲜酒楼、超市海鲜保鲜同样需要保鲜降温。

　　制冰机在水产加工、食品加工、禽肉降温、化工染料、蔬果保鲜、自助火锅、海鲜酒楼、超市、海鲜运输等广泛应用。

制冰机工作原理

　　蒸发式冷凝器的工作原理是将需要冷凝的高温蒸汽从换热盘管上部进口送入盘管内，高温蒸汽在换热盘管内放出热量而自身被冷却后发生相变冷凝为液体。在换热盘管外部以循环喷淋水为冷却介质，使水均匀喷淋到换热盘管外表面上，形成一层均匀适中的水膜，水膜吸收盘管内热蒸汽放出的热量而蒸发，再通过风机将水蒸汽带出蒸发式冷凝器而将盘管内的热量带走。蒸发式冷凝器利用喷淋水的蒸发潜热，以环境空气为媒介，以环境湿球温度为温差进行热交换，具有冷凝温度低、传热温差大、换热充分、动力消耗少、性能稳定等优点。