塑料是一种以高分子聚合物树脂为基本成分，再加入一些用来改善性能的各种添加剂制成的高分子材料。塑料瓶用作包装材料是现代包装技术发展的一个标志，是30年来世界上发展。用址巨大的包装新材料，它广泛用于食品包装，大量取代了玻璃、金属、纸类等传统包装材料，成为食品销售包装最主要的包装材料。

塑料瓶用于食品包装表现出的特性为：

①塑料瓶质轻，力学性能好。按材料单位质量计算的强度高，故制成的包装容器及制品重址轻，方便贮运、便于携带使用。塑料瓶包装材料良好的机械性能使它便于成型加工和包装操作，食品包装的高速自动化。

②塑料瓶具有良好的阻透性。选择适宜的塑料包装材料。可满足诸如食品包装的阻气保香、防水、防潮等密封性要求，也可满足生鲜食品气调保鲜包装的一定透气性要求。

③塑料瓶包装制品的成型加工性能良好。可加工成薄膜、片材、丝带织物及各种形状的容器，适应各种物态食品的包装和其他各种包装的需要。塑料包装材料具有良好的热封等封合性能，并且易于与其他材料复合，弥补单一材料包装性能的缺陷，构成具有优良综合包装性能的复合包装材料。

④塑料瓶装饰性能好。塑料可制成透明包装材料，体现包装的可视性，也可通过着色、印刷等方法斌于包装精美的图案、鲜艳的色彩，提高商品的展示效果，从而树立商品形象。促进销售。

⑤化学稳定性较好。卫生、安全。塑料能耐一般的酸、碱、盐及油脂的腐蚀，大多数塑料包装材料可达到食品包装的卫生安全性要求。随着现代科学技术的发展，塑料品种日益增多，大大促进了新型复合材料的开发和在包装上的应用。食品包装新材料的发展、新技术的应用使食品包装的面貌发生巨大改观，精制的容器造型、新颖的包装形式、精美的印刷装潇层出不穷，这一切不仅提高了包装对食品的保护效果，而且对消费者产生异常的感染力和力，大大地促进了食品工业的发展及销售方式的变革。