全自动水果保鲜包装机采用全封闭真空置换的方式对食品进行气调保鲜包装，即在真空室全封闭的状态下，利用高氧真空泵抽真空，使真空室内形成高真空，然后充入按一定比例准确混合的可使食品延期保鲜的气体。适用于各类水果保鲜包装，例如，脐橙、柠檬、猕猴桃等圆形水果，输送线自动送料，水果自动填充制袋包装，密封性好，省去人工套袋环节，操作简单，一键启动即可，不夹果。
全自动水果保鲜包装机的设计目标是：
①保鲜包装，能使用普通食品保鲜的超薄保鲜膜，自动制袋包装，不需要对保鲜膜提出定作要求，更大限度地降低包装物料消耗与定作成本。
②能使用厚保鲜膜进行上市精品包装。相关机构可简单、快速地切换，作到保鲜包装与精品包装一机两用。
③能实现保鲜剂涂刷与包装袋打孔功能，功能机构简单，可轻易安装使用与撤换。
④整机结构简明，售价相对低廉，适用于普通果农大户、经销商的大批量包装。
全自动水果保鲜包装机的使用维护注意事项：
1、使用过程中需保持台面与工作环境的整洁，尽量不要在过于潮湿的工作环境中使用。
2、定期更换真空泵油，一般为累计运行800小时就需更换，可适当延长。
3、长时间不用时，请将设备放置在平整的地面库房存放。
4、定期检查更换隔离布，隔离布如果出现破损会影响封口质量。
