板式换热器在巴氏杀菌中的应用

食品卫生标准随着人们生活水平的提高，也开始越来越严格。比如我之前服务的屠宰行业从原来的家庭屠宰，到现在的定点屠宰；从*无需检验检疫到屠宰场须配套检验检疫设备和人员。我们板式换热器行业在食品卫生的使用要求也越来越严苛与机械化。从之前的人工冷却到现在的*机械化，这就是时代的发展需求。

比如，食品行业中的饮料生产线，配套板式换热器的作用主要有：制冷、加温、挥发、冷却。

应用普遍的就是巴氏杀菌和超低温灌装。

只要是关于水-水、汽-水之间的换热都离不开板式换热器的存在。

在应用于食品行业的板式换热器，需特别留意板式换热器整体各部件的材质问题。包括夹紧板外壳、换热板、密封垫、螺栓等，用不锈钢材质的是要先考虑的。

来看一下板式换热器在巴氏杀菌工序中的要求和应用情况：

巴氏杀菌工序配合板式换热器多为可拆式板式换热器，换热板波纹有人字形波纹和水平波纹等。

密封条规范要合乎FDA标准，便捷维护保养，质量标准高，在乳制品行业鲜牛奶的杀菌及其奶制品的冷却中运用普遍，也可用以水果汁、醋、饮品、生抽、酒等等领域的加温和冷却，是理想的杀菌换热设备。

杀菌工序用板式换热器与化工用换热器及其他要求不高的板式换热器的区别相信大家不言则明了。

从外表上看都是一样的结构和样式，但材质和工艺肯定是有差距的。

食品用的密封垫圈、各部位螺栓、连接杆，包括外面框架夹紧板也是都有要求的。不管是食品企业，还是板式换热器厂家都不能以次充好，要慎之又慎。

在食品行业，板式换热器在热水锅炉那边的应用也是较普遍的。

热水锅炉在使用工况中，一般安装在生产线末端，以便回收锅炉排出的蒸汽冷凝水。

其价值是回收蒸汽冷凝水的热量，加热普通补给水，使锅炉补给水温度高于正常水平，缩短水达到沸点产生气体所需的时间，并将原料补给水所需的燃料消耗降低。

热水锅炉配套板式换热器不仅在食品中有应用，在化工、轻工、纺织、橡胶、冶金、电力、机械等等，能用到热水锅炉循环再利用的行业，都可以用板式换热器来换热、加温、冷却等用途。

很多需要用到板式换热器的客户，但不知道有这么个换热机器，因为叫法有很多不同。比如板式冷却器、板式冷凝器、板式蒸发器、板换等等叫法。根据板式换热器所用的地方的作用不同，叫法也就各不相同。不过其实就是一个东西，只是根据客户工况的不同，里面的工艺、大小有所不同而已。

有很多客户不明白了，那为什么还有管式换热器的呢？这主要是从国外引进国内的时候，管式换热器比板式换热器先引进过来，但随着板式换热器的诸多优势，比如换热量大、占地面积小，后期维护清洗检修方便等优势，已经受到越来越多行业的青睐。