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基本信息货号:见包装是否进口:否型号:123有效物质含量:80%包装规格:25kg/袋保质期:24个月主要用途:用处广泛 拉丝粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源。具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性,是一种优良的面团改良剂。 拉丝粉其广泛用于面包、面条、鱼饵、方便面的生产,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基础原料,并且在各种保健食品的婴幼儿食品生产中,添加1-2%的谷朊粉作为蛋白添加物。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制,还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。 特性 :拉丝粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白,具有强吸水性、粘弹性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。价值拉丝粉在面制品、肉制品、水产制品、鱼饵制品广泛的应用价值。
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