基本信息型号:OP-10类型:食品乳化剂包装规格:1kg/桶用途、使用范围:食品级CAS:有单、双甘油硬脂酸酯为非离子型乳化剂性状:乳白色粉末或者颗粒固体,能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂。特性及应用:具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂性粉末等产品。1、 提高乳化性、防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。2、 增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。3、 与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性。4、 用于奶油,可使奶油软滑细腻。
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