食用葡萄糖产品广泛应用于、化工、食品、微生物发酵等行业. 糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液 果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖(甜度为砂糖的60%70%),改善产品的口感,提高产品质量,降低生产成本,提高企业的经济效益。
葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布广且为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖"。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业领域有着广泛应用。
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