中文名称：三偏磷酸钠

英文名称：trimetaphosphate grade iii trisodium

英文别名：trimetaphosphate trisodium; trisodium cyclo-triphosphate; sodium cyclotriphosphate; Metaphosphoric acid, trisodium salt; Sodium Trimetaphosphate; STMP

CAS号：7785-84-4

EINECS号：232-088-3

分子式：Na3O9P3

分子量：305.883

三偏磷酸钠是化学物质，分子式是Na3(PO3)3，白色结晶或结晶粉末。易溶于水，三偏磷酸钠可与过氧化氢生成复合化合物Na3P3O9˙H2O2，此过氧化物易分解，若有极少量的重金属存在，即可促进其分解。常用法制备，具有广泛的工业用途。

1、淀粉改性剂；果汁浑浊防止剂；保水剂；水质软化剂；肉类粘结剂；分散剂；稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品变色与分解等。也用作水质软化剂。

2、淀粉改性剂；果汁浑浊防止剂；保水剂；水质软化剂；肉类粘结剂；分散剂；稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品变色与分解等。

3、可用于生产低密度洗衣粉，还可用于生产干燥漂白剂、自动餐具洗涤剂、三聚磷酸钠六水物以及三聚磷酸钠六水物与惰性无机盐的混合物。