柠檬酸脂肪酸甘油酯(CITREM)
◎ 性状:
乳白色粉状或粒状固体,不溶于冷水,可分散于热水中及热的油脂。
◎ 标准规范:
产品符合:食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸脂肪酸甘油酯 GB29951
◎ 产品型号:
柠檬酸脂肪酸甘油酯 | CITREM | 乳制品、冰淇淋、油脂、糖果、巧克力、饮料、肉制品、乳化脂肪制品 |
◎ 特性及应用:
起到乳化、分散、抗氧化、螯合、稳定等作用,可在各类食品中按生产需要适量使用(婴幼儿配方食品24.0g/kg)。
◎ 使用方法及用量:
1、将本品加入到60℃以上水中,搅拌分散溶解后使用或加入产品中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。
2、按GB2760《食品添加剂使用标准》规定使用。
◎ 包装:
净重:25kg/箱
◎ 贮运:
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。
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