黄膳目前在国内外市场上日益受宠，供不应求。黄鳝适应能力强，耐低氧、饥饿，便于运输，其养殖方法简便，成本低，经济效益高，适合家庭小规模养殖。

　　黄鳝苗种培育方法：

　　1、肥料培育法:该法优点是成本低，操作方便，鳝苗入池后就有天然活饵料，有利于生长发育;缺点是肥料在池水中腐烂分解、污染水质，而且水质肥度不易掌握；

　　2、大草培育法:在鳝苗入池前5天，每平方米放150-200克大草、10-15克生石灰。做法:池底先放5厘米厚的田泥，接着放10厘米厚大草，草上放上述1/3深度的生石灰，然后2-3天翻动一次，渣要及时清出池外；

　　3、草浆培育法:此法不仅取饵方便，且可节约大量粗料，降低生产成本。具体方法是:采用易于消化的水草，如水花生、水葫芦、水浮莲等，打成草浆后加入鲜草重3%的，放置8-12小时即可全池泼洒喂鳝苗。草浆打得越细越好；

　　4、不论采取哪种饲养方法，均要根据水质肥瘦、天气好坏和鳝苗活动情况，灵活掌握投饵施肥的数量和次数。随着鳝苗渐渐长大，可增投一些豆饼粉中细米糠等。同时，也可适当放点芜萍或小。

　　黄鳝种苗的放养时间是有一定要求的，黄鳝的交配时间大概在每年的6-7月左右。所以我们在放养时就要注意这个问题，尽量在黄鳝的繁殖期前投放，清明节前后是比较适宜的。如果没有在繁殖期前投放，那么要避开6-7月的投放，将其延至8月中旬。投放时将水温控制在25度左右，保证种苗可正常生长。投喂饲料的时候要根据黄鳝的生活习性决定投喂时间，黄鳝的习性一般是在夜间活动。所以饲料投喂时应该在傍晚7点左右，饲料要保证新鲜无害，不可投放发霉的饲料。以防万一，应该在投放前将饲料消毒，可以盐水浸泡15分钟左右，然后用清水洗干净再进行投喂。

　　放苗前池塘准备：

　　1、水草处理：将水草放置到岸边，使用二氧化氯进行水草消毒，清除螺蛳、鲫鱼卵等杂物；每个网箱水草覆盖面积50%；

　　2、稳定水质：放苗前7-10天，使用海联科3101（5亩*米/包） 3301（10亩*米/包） 磷肥（10斤/亩*米）；

　　3、处理：放苗前1-2天，使用海联科3201（5亩*米/包）全塘泼洒。

　　黄鳝饲养的几大注意事项：

　　1、苗种：在购苗鳝种时，一般是以野外的鳝种为主。注意观察鳝种的外观来保证品质，一般品质好的黄鳝体表上有着较大的斑块，颜色以深黄与大红为主。这种鳝种的品质一般来说都不会太差，养殖起来比较简单；

　　2、水位：黄鳝虽然又叫做，但是一般情况下，黄鳝体内都是没有鱼鳔的。如果水位过深的话，黄鳝呼吸受阻，所以要经常到水面上进行呼吸。这样对黄鳝的体能消耗是非常大的，不利于黄鳝的健康生长。在养殖黄鳝的时候要注意做好水位的控制好，深不可超过20厘米，保持在10-15厘米左右即可；

　　3、饲养：很多人在饲养黄鳝时候经常会不注意进行分开饲养的工作。将不同规格的黄鳝放在一起饲养，而小黄鳝会因为吃不到食，导致营养不足，体质下降，严重的时候导致。有些养殖户在养殖的时候，为了提高水质的肥力，会不加限制的在水中施入农家肥。而又因为水体过小，导致水质极易变差，引发各种疾病，导致养殖失败；

　　4、饲料：在养殖黄鳝投喂饲料的时候，要保证饲料的稳定性，不能经常更换饲料且突然更换。否则黄鳝无法及时适应，会出现拒绝进食现象，导致黄鳝生长发育受阻。但也不能够长期的饲喂单一饲料，特别是麦麸、豆渣等素食饲料。这种饲料是不能够满足黄鳝生长所需要的营养的。所以黄鳝不仅无常增重，还会因为营养不足而逐渐，这也是导致黄鳝养殖失败的主要原因。

　　广州市花都区赤坭日亿水产鱼苗养殖场实现了“生产、销售、科研、教学"一体化的运作模式。通过多年养殖实践，在成功优化种源、养殖技术革新的基础上，“工厂化立体养殖"系统。解决了水产养殖水质调控难、生物转化率低、幼苗成活率低、工程大、前期投资高等一系列难题。因此为了保障广大客户的养殖成功率，将安排的养殖技术人员上门，免费提供养殖技术。