禾花鲤属鲤科温水性小型鱼类,又称禾花乌鲤﹑禾花鲤﹑禾花鱼﹑乌鲤,体型粗壮,全身略带紫色(乌褐),背部黑色,色彩亮丽,原产于广西桂林,属中国土著鱼类,是具有地方特色的养殖品种,因以稻田禾花为食而得名。
它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明,全身呈紫黑色,一般个体在50~250g之间。
其肉质细腻、营养丰富、刺少油多、无腥味,无论清蒸、油炸、红烧或是炖汤等均鲜香味美。
它主要产于广西桂北地区的全州、兴安、灌阳等县的产稻区,以全州县的禾花鲤产量居多、品质 ,相传清朝年间曾为"宫廷贡品"而闻名遐尔,享誉国内外
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