大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。

油为淡黄色液体，具有浓烈的大蒜气味，不溶于水，部分溶于乙醇，虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，但化学性质比较稳定，在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，但若长期暴露于紫外线下，可诱发分解。由百合科植物大蒜（Allium sativum L.）的鳞茎经水蒸气蒸馏得到。为澄清苍黄色至橘红色液体。且强烈刺激气味，似硫醇。1.050～1.0951.550～1.580。主成分为烯丙基丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、等。主产于埃及、中国等。主要用于制备辛香调味料，也用于消毒剂等。大蒜鳞茎经有机溶剂可提取大蒜油树脂，用于食品工业。大蒜油也可化工合成（主要成分为：二烯丙基、二烯丙基三硫醚），主要原料为氯丙烯、硫化碱等，主要用于饲料工业，执行标准:NY/T1497-2007

济南国化化学有限公司是一家民营股份制精细化工企业，拥有完善的管理制度。长期致力于化工产品的研发、生产和销售。公司生产和经营的产品包括有机化工原料，药中间体，纺织燃料助剂，有机溶剂，食品添加剂和饲料添加剂等。产品广泛应用于、化工、建材、食品、化妆品、塑料等行业。公司拥有自营进出口权，产品除国内市场外，还远销德国、美国、加拿大、韩国、印度、东南亚、中东一带的地区。为了更好的为公司铺张宏伟蓝图，国外：与Dow、BASF、THSOH CORPORATION、BP、Exxon Mobil、阿克苏等大型跨国企业建立合作关系；国内：与齐鲁、燕化、扬子、吉化、锦州石化等结为同盟，建立了一套完善的进出口网络，像从国外代理大陆紧缺的胺类、脂类、醇类，及各种有机无机酸、碱、盐；从国内寻求国外需求的基础化工原料及中间体等，在化学、化工界创建了良好的企业形象、赢得了商业信誉。

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