解决方案：

　　1、和面前，酵母和面粉和不混合老面。

　　2、面不到位，面筋网络不充分形成，导致面团不好。

　　3、醒发，醒发箱湿度太大，产生结露现象造成的。

　　4、发酵时间太短，由于在汽蒸过程中产生严重的气体。

　　5、一种新的小麦粉没有固化和放置的时间。

　　6、面粉很陈筋力太弱，持气性不好也易收缩

一般的情况下包子的馅料种类非常多，包括猪肉、芝麻、豆沙、干菜肉、香干等，不同的馅料制作出来的包子也是有着的味道的，以往的时候人们在制作包子的时候都是使用人工制作而成的，但是人工制作包子是存在一定的缺陷的，不但不能提升包子的产量，而且包子的卫生系数也是不能保证的，所以现在很多的地方在制作包子的时候都使用了多麦牌160型包子机来制作，这款机器在制作包子的时候不但提升了包子的产量，同时也使得生产出来的包子更加的卫生，并且达到了国家食品卫生的标准，而且使用160型双馅斗包子机制作包子还能帮助我们节省更多的时间和劳动力，这样就降低了我们的开支，提升了我们的经济效益，于此同时双馅斗的包子机可以帮助我们在更换馅料的时候更加方便，如果是我们只做单一馅料的话，使用单馅斗就可以了，单馅斗和双馅斗的最直接的区别就是更换馅料时的区别。