胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末, 无臭。 耐光性较好,耐热性强(105℃)、 耐还原性差;耐细菌性较差。溶于水,水溶液呈红色;溶于甘油,微溶于酒精,不溶于油脂;吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定;遇碱变为褐色。着色性能与苋菜红相似。
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胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末,无臭
胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末, 无臭。 耐光性较好,耐热性强(105℃)、 耐还原性差;耐细菌性较差。溶于水,水溶液呈红色;溶于甘油,微溶于酒精,不溶于油脂;吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定;遇碱变为褐色。着色性能与苋菜红相似。
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