鲁梅克斯为多年生草本，茎直立不分枝，根茎部着生侧芽，主根发达，叶簇生，披针状长椭圆形，长30至45厘米，宽12至20厘米，叶柄长20至30厘米，光滑全缘、叶色青绿。初夏茎梢着生淡绿色小花，圆锥花序，雄蕊6枚，雌花柱红紫色。果实外包3片翅状的宿存萼片，小坚果三棱型，黄褐色，落粒性强， 种子千粒重为4克。鲁梅克斯主根粗壮肥大，在中国北方具有越冬能力，茎直立、粗壮、有棱槽，株高～米，叶为卵状披针形，长20～30厘米，宽5～10厘米。拔节前茎 缩在地表处，叶片重叠成莲座状。果实成熟后，植株的地上部干枯死亡。经一段时间休眠后，在根顶处长出新叶，进行第二次营养生长。在冬季到来前，地上叶片枯死，在地下形成多个越冬芽，为下一年返青做准备。鲁梅克斯既具有高产、速生和品质优良的特性，又有的耐寒性，能耐—40℃的低温但极不耐高温，在长江以南很难种植成功。除此以外，它还具抗旱 、耐涝、耐碱、耐瘠薄、适应性广、抗逆再生能力强等特性，在山地、林缘、河岸、谷地、田间路旁及庭院附近均能生长。适于在盐渍土上种植，可在PH 值8至9、含盐量%的土壤上正常生长发育。 鲁梅克斯虽然具有较强的适应能力，但不抗盐碱，在碱性土壤上生长不好，更不具备改良盐碱土壤的能力。因此，鲁梅克斯并不是“不受土壤影响，全国适应" 的作物，至少在盐碱地上种植是不可行的。此外，它抗热性较差，七八月高温季节，生长缓慢或停 止生长。在山东中部，12月中旬进入半枯萎期，2月底返青，返青后根茎部的叶簇能再生，种植一次，可连续利用10至15年，亩产鲜叶可达1万公斤。
播种育苗春播或秋播均可。由于种子细小，一般都采用育苗移栽的方法。育苗移栽鲁梅克斯的栽培。管理方便，出苗整齐。播种前先将种子用清水浸泡10 小时，清除杂质和瘪粒，然后捞出晾干播种。苗床施足基肥，耙平，浇足底水，待水分下渗后，在床面上用刀切划10x10厘米的小方块，每一方块中播种子 二三粒，覆土1厘米厚，再在苗床上盖塑料薄膜，约10天左右即可出苗。幼苗期宜稍遮阴，防止烈日灼伤。苗期保持土壤湿润即可。