金耳又名黄木耳,是一种真菌类植物,同时也是一种食物,营养价值丰富。
金耳为真菌植物门真菌,又称黄木耳、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类。
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金耳,食用,因其颜色金黄,又称黄木耳,因其形似人脑,又称脑耳。金耳含有丰富脂肪,蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素,是一种营养食品。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类。
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耳怎么吃
金耳羹
原料:
主料:金耳25克、冰糖。
制法:
将金耳用温水泡发,去杂,洗净,放在锅中加水煮,煮段时间,加入冰糖煮至金耳熟透,盛入碗中即成。
金耳百合羹
原料:金耳25克、百合50克、白糖。
制法:
1、将金耳用温水泡发,去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。
2、锅内放入适量水,加入百合煮至将熟,加入金耳、白糖,煮至百合、金耳熟透,出锅装碗。
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