张瀚超级生粉自投放以来，经过大量客户见证，因其纯白无杂质、光泽均匀、低糊化之优点，并能够有效改善食材的口感与外观，深受消费者肯定与喜爱。它广泛应用于中餐、西餐、糕点、面点、速冻冷链食品生产，可以满足消费者的健康、时尚的消费需求。
土豆淀粉的优点：
一．黏性大：马铃薯淀粉的黏度取决于其直链淀粉的聚合度，马铃薯支链淀粉的含量高达79%以上。二．糊化温度低：马铃薯淀粉的糊化温度平均为64℃三．吸水力强：淀粉具有一定的吸水能力，并且其吸水能力随着温度的变化而发生相应的改变。马铃薯淀粉的含量非常高，在适当的温度和环境条件下，马铃薯淀粉膨胀时可以吸收比其自身的质量多398倍～598倍的水分。四．糊浆透明度高：当在一定的各项适宜的条件下，马铃薯的糊浆中的颗粒状淀粉不会受到膨化和糊化的影响。马铃薯淀粉可以迅速和溶液中的水结合并且达到膨胀的效果，所以使马铃薯淀粉与水黏合度增高，产生了淀粉糊。
Q弹水晶饺子做法：
1. 准备张瀚超级生粉500g
2.用沸水把生粉和成面团状，然后醒十到十五分钟就可以了
3.取三个西红柿用开水烫，去掉皮，切为小粒备用。
4.两个鸡蛋炒散晾凉。
5.将西红柿、鸡蛋放在一起，加入一些葱、盐、十三香、食用油，调制成馅儿。
6.把醒好的生粉面团，揉成长条状，用刀切割成剂子，擀皮包成包子状。
7.包好了，开水上锅，蒸八分到十分钟即可。
使用淀粉的优点：
通过淀粉勾芡过的菜不仅能够保持食材的色香味形，锁住食物本身的营养物质减少营养的流失，还能起到保护胃黏膜的作用。因为淀粉是由多个分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。
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