甜菜碱是一种生物碱，化学名称为N,N,N-三甲基，化学结构与氨基酸相似，属季铵碱类物质，分子式为C5H11NO2。
甜菜碱广泛存在于动植物体内。在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜碱。甜菜的糖蜜是甜菜碱的主要来源。在动物中，章鱼、墨鱼、虾等软体动物，以及脊椎动物脾脏和羊水均含有甜菜碱。 [试样预先在105℃烘干箱至恒重，称取干燥试样克，加50mL冰乙酸，加热至溶解。加25mL溶液，冷却，加结晶紫指示剂2滴，用高氯酸标准液（/L）滴定至溶液呈绿色，并将滴定结果用空白试验校正。
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甜菜碱是一种生物碱，化学名称为N,N,N-三甲基，化学结构与氨基酸相似，属季铵碱类物质，分子式为C5H11NO2
甜菜碱是一种生物碱，化学名称为N,N,N-三甲基，化学结构与氨基酸相似，属季铵碱类物质，分子式为C5H11NO2。
甜菜碱广泛存在于动植物体内。在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜碱。甜菜的糖蜜是甜菜碱的主要来源。在动物中，章鱼、墨鱼、虾等软体动物，以及脊椎动物脾脏和羊水均含有甜菜碱。 [试样预先在105℃烘干箱至恒重，称取干燥试样克，加50mL冰乙酸，加热至溶解。加25mL溶液，冷却，加结晶紫指示剂2滴，用高氯酸标准液（/L）滴定至溶液呈绿色，并将滴定结果用空白试验校正。
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